Tomate Inima de Bou

Descriere

Tomatele Inimă de Bou(Cuor di Bue) este o varietate de tomate de tip „ox-heart” (inimă de bou) apreciată pentru fructele mari, cărnoase, cu puţine seminţe şi gust aromatic.

Fructele au de obicei o formă apropiată de inimă sau pară, cu uşoare nervuri („costolature”) la partea superioară.

Culoarea în maturitate variază de la roşu-portocaliu la roşu intens, în funcţie de selecţie.

Caracteristici principale

• Greutatea medie a fructelor: ~ 150-300 g sau mai mult, în funcţie de selecţie.
• Plantă de tip nedeterminat (creştere continuă) în multe selecţii, ceea ce înseamnă că poate atinge înălţimi considerabile şi necesită susţinere.
• Textură cărnoasă, pulpă densă, seminţe în cantitate redusă – ceea ce o face ideală pentru consum proaspăt sau pentru sosuri.

Condiţii de cultivare

• Semănatul răsadului poate începe la interior devreme (ex. la sfârşitul lunii februarie în zone mai reci) sau direct afară după ce solul s-a încălzit.
• La repicare/plantare, acordă distanţe suficiente şi asigură un spaliere sau arc pentru susţinere – planta este viguroasă.
• Preferă un sol bine drenat, fertil, cu expunere insorită. pH-ul optim şi nutriţia echilibrată contribuie la fructe mari de calitate.
• Udări regulate, evitarea stresului hidric şi evacuarea aerului între frunze ajută la prevenirea defectelor (ex. putrezire, crăpături).

Perioadă de vegetaţie şi recoltare

• Multe selecţii sunt mediu-timpurii până la tardive: răsadul plantat primăvara poate da fructe între iulie şi octombrie în climă temperată.
• Greutatea mare şi forma specifică pot însemna că maturarea completă durează puţin mai mult decât la soiurile standard.

Utilizare

• Ideală pentru consum proaspăt: feliate în salate, servite simple cu ulei de măsline, busuioc, mozzarella sau pâine artizanală.
• De asemenea, potrivită pentru sosuri şi preparate culinare datorită pulpei cărnoase şi consistente.
• Aspectul decorativ al fructelor o face atractivă pentru pieţele gourmet şi grădinarii amatori.

Avantaje

• Fructe mari cu aspect impresionant și gust remarcabil.
• Cantitate redusă de seminţe – textură superioară.
• Versatilă atât pentru grădină, cât şi pentru sere.
• O varietate „heritage” apreciată pentru aromă şi aspect tradiţional.